Bondiola al disco de arado – Diaz De Vivar Gustavo

Bondiola al disco de arado - Diaz De Vivar Gustavo

PARA LA BONDIOLA A LA CERVEZA: Calentar el disco, agregar el aceite, sellar los bifes vuelta y vuelta, salar, retirar y reservar. Volver agregar un poco mas de aceite poner a sudar las cebollas cortada en juliana, los hongos en mitades, agregar el caldo para levantar el fondo de cocción. Dejar reducir un poco colocar los bifes bien acomodados, e incorporara la cerveza (en lo posible negra) las cdas de mostaza y dejar reducir hasta la mitad. Volcar la crema de leche y si hiciera falta un poco de caldo, cocinar unos min hasta que se cocinen los bifes, agregar abundante perejil, y terminado el plato agregar las batatas fritas hechas bien finitas para acompañar.

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Posted by Diaz De Vivar Gustavo on 2015-08-16 19:29:16

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